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二、港华挑选生姜的小技巧1、看颜色：优质的生姜，外表粗糙，颜色发黄微暗，姜体坚硬，没有霉烂。如果生姜味很淡，燃气辛辣味几乎没有，有苦涩、发酸的怪味，这块生姜有可能已经变质，不宜购买。

蒸发后准备一大袋大米，双组将生姜藏于大米中，让大米覆盖生姜即可。外表光滑，活动颜色洁白的生姜，是被硫磺熏蒸过的，不宜选购。首先，全面需准备半碗清水，然后在水中添加食盐，让其充分溶解。

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